猪肉炒马铃薯是一道很简单的家常菜，下面是一份简单的食谱：
材料：
- 猪肉半斤
- 马铃薯2个
- 大葱1根
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽腌制。
2.马铃薯去皮切成小块，放入开水中焯烫两分钟，捞出沥干水分备用。
3.大葱切段，蒜和姜切末备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉翻炒。
5.猪肉变色后加入焯烫好的马铃薯，翻炒均匀。
6.喜欢更入味的可以加入一些生抽，继续翻炒均匀即可。最后可以加点香菜点缀。
猪肉炒马铃薯口味简单，但是适合下饭，且非常美味。可根据自己的口味多调整一些配料。