冻山羊肉可以做成很多美食，以下是一些好吃的做法：
1. 烤山羊肉：将山羊肉切成小块，用盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等调味料腌制1小时，然后放入预热至200°C的烤箱中烤20-30分钟即可。
2. 炖山羊肉：将山羊肉切成小块，加入姜葱蒜、料酒、酱油、冰糖等调料，炖至肉烂汤浓即可。
3. 煎山羊肉：将山羊肉切成薄片，用盐、黑胡椒等调料腌制10分钟，然后在热锅中煎至两面呈金黄色即可。
4. 炒山羊肉：将山羊肉切成丝或小块，加入适量的盐、酱油、料酒、蒜末等调料，放入锅中炒熟即可。
5. 煲山羊肉汤：将山羊肉切成小块，加入姜葱蒜、红枣、枸杞、莲子等食材，煲至汤色浓郁、味道鲜美即可。
注意事项：在烹制山羊肉时，可以适当添加一些调料和佐料，以增加其口感和营养价值。山羊肉煮熟后还可以用于制作凉拌、火锅等美食。