以下是一些处理大葱的方法，可以减少其辛辣味道：
1. 浸泡法：将切好的大葱放入冷水中浸泡约15分钟，然后再用清水冲洗一下，可使辛辣味降低。
2. 沸水焯烫法：将切好的大葱放入开水中烫1-2分钟，然后再用冷水冲洗一下，可使辛辣味降低。
3. 食醋焯烫法：将切好的大葱放入加了少量食醋的开水中烫1-2分钟，然后再用清水冲洗一下，可使辛辣味降低。
4. 用烤箱烘烤法：先将大葱切成小段，放入烤盘中，在烤箱中烤5-10分钟即可，可使其口感柔软，辛辣味也会降低。
5. 煮熟法：将切好的大葱放入开水中煮1-2分钟，再用清水冲洗一下，可使辛辣味降低。
以上方法可以根据个人喜好和需要进行选择。