黑豆苦瓜排骨汤的功效与作用如下：
1. 健脾开胃：苦瓜具有健胃消食、清热解毒的功效，能够帮助消化，调理脾胃，增进食欲，特别适合食欲不振、消化不良的人群。
2. 补肾益气：黑豆是经典的中药食材，具有补肾益气、滋阴润燥的功效。与之搭配的排骨更是优质的蛋白质来源，能够促进肌肉发育、增强体力。
3. 清热解毒：苦瓜有清热解毒的作用，能够凉血解毒，对于一些皮肤病、牙龈炎等疾病有一定的缓解作用。
4. 调节血糖：苦瓜含有一种特殊的物质，能够促进胰岛素的分泌，有一定的降血糖作用，适合糖尿病患者食用。
5. 预防贫血：黑豆中含有丰富的铁元素，有助于补血和预防贫血。
6. 改善体质：黑豆苦瓜排骨汤不仅口感美味，还有助于改善体质，提高人体免疫力，预防疾病的发生。