干吃不胖的原因可能是以下几点：
1. 热量低：干吃的食物通常是经过烘干或脱水处理的，所以水分被除去后，热量就相对降低了。
2. 含水量低：由于干吃的食物含水量低，所以摄入的卡路里也相对较少。
3. 纤维素高：很多干吃的食物含有较多的纤维素，如干果、干豆、干鱼等，这些纤维素能够增加饱腹感，减少进食量。
4. 饱腹感强：由于干吃的食物通常具有较高的口感、嚼劲和香味，所以食用后会让人产生较强的饱腹感，从而减少了额外的食量。
虽然干吃的食物相对较低热量，但也不能过量食用，因为其中的糖分和脂肪含量仍然会增加体重。