1. 置于冰箱中：将鸡蛋放在冰箱里，储存在适当的温度下可以延长其保鲜时间。鸡蛋应该放在冷藏室，而不是冷冻室中，因为过低的温度可能会导致蛋黄变硬。
2. 不要洗鸡蛋表面：鸡蛋表面有一层珍贵的保护膜，可以预防细菌侵入和蒸发。不要试图清洗鸡蛋表面，以避免损坏保护层。
3. 倒立储存：将鸡蛋倒置储存可以帮助保持蛋黄居中，从而延长保鲜期。可以使用专门的鸡蛋盒，或者在普通鸡蛋盒中加入一些垫子，使蛋倒立。
4. 避免温度波动：避免频繁打开冰箱门或者将鸡蛋暴露在温度过高或过低的环境中，以免形成温度波动，导致鸡蛋变质。
5. 检查鸡蛋状态：每个鸡蛋都应该被检查，过期或者已开裂的鸡蛋需要扔掉。鸡蛋壳表面出现大量油迹也是鸡蛋已经过期的信号。