以下是电饼铛生煎饺子的步骤：
1. 在电饼铛底部均匀地涂上一层油，是使用植物油，这样不易烧焦。
2. 将饺子均匀地摆放在电饼铛底部，不要重叠，也不要太过拥挤。
3. 开启电饼铛的加热功能，选择适宜的温度进行煎煮，大约需要3-5分钟。
4. 等到底部变成金黄色后，倒入适量的水，不要淹没饺子，然后迅速盖上电饼铛的盖子。
5. 等待几分钟，直到水完全蒸发，饺子的底部再次变得金黄酥脆，就可以关掉电饼铛了。
6. 最后可以根据个人口味加入一些调料，比如芝麻、葱花、酱油等。
注意事项：
1. 饺子的摆放要均匀，不要重叠，也不要太过拥挤，这样可以让饺子煎得更加均匀。
2. 煎饺子的温度要适中，过低会导致饺子煎不熟，过高会导致饺子烧焦。
3. 倒入水后，盖上盖子，不要经常打开盖子，以免蒸汽流失，影响饺子的口感。
4. 最后加入调料时要注意适量，以免过咸或过重口味。