冷冻蛋黄怎么处理

　　冷冻蛋黄可以用以下几种方法处理：

　　1. 解冻：将冷冻蛋黄取出放入冰箱中解冻，一般需要24小时左右。

　　2. 煮熟：可以将蛋黄煮熟，用来做菜或者制作蛋黄酱等。

　　3. 蒸熟：将蛋黄放入碗中，加入少量盐和水，然后用蒸锅蒸熟即可。

　　4. 搅拌：将蛋黄打散，加入一些盐和水或者牛奶搅拌均匀，用来做蛋黄饼或者蛋糕等。

　　注意事项：

　　1. 冷冻蛋黄不宜直接解冻，要先放进冰箱中解冻。

　　2. 冷冻过的蛋黄质地会变得比较干硬，需要加入一些液体搅拌均匀。

　　3. 解冻后的蛋黄不能再次冷冻，否则会使蛋黄受损，质量下降。