猪脑炖汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，以下是猪脑怎么炖汤好喝的做法：
主料：
- 猪脑 1个
- 瘦肉 150克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 猪脑泡水去血水，切成小块备用。
2. 瘦肉切成块，放入滚水中焯水后捞出备用。
3. 炒锅加热，倒入适量食用油，加入葱、姜爆香。
4. 加入猪脑、瘦肉煸炒一下，再加入适量的料酒烧去酒味。
5. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮，加入适量的盐调味。
6. 炖煮1个小时左右，至猪脑熟烂即可。
温馨提示：
1. 猪脑泡水时间越长去血水效果越好，可以多泡几次水。
2. 炖煮时如果汤水不足可再添加适量水。
3. 猪脑不宜过量食用，每次不宜超过50克。