红豆薏米是一道很健康的食品，下面是制作红豆薏米的几种好吃方法：
1. 红豆薏米银耳汤
材料：红豆、薏米、银耳、糖
做法：将红豆和薏米泡发，银耳放在温水中浸泡半小时后撕成小块；把红豆和薏米加足水煮熟，接着将银耳加入，煮至银耳软烂，加糖即可食用。
2. 红豆薏米粥
材料：红豆、薏米、糯米、水、糖
做法：将红豆和薏米洗净后泡发，糯米洗净后淘干水，待用；将泡发好的红豆和薏米放入锅中加足水煮开，然后转中火继续煮30分钟；接着加入糯米，继续煮20分钟左右，直到糯米煮烂为止，加适量糖即可。
3. 红豆薏米糊
材料：红豆、薏米、白糖、水
做法：将红豆和薏米洗净后泡发，放入锅中加足水煮开，然后转小火继续煮30分钟左右，至红豆和薏米变得很软很烂；接着用搅拌器将红豆和薏米搅成糊状，再加适量白糖拌匀即可。可以根据个人口味加入一些牛奶增加口感。