烤羊排的做法：
材料：
1. 羊排 800g
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 蒜泥 适量
5. 迷迭香 适量
6. 牛油 适量
步骤：
1. 羊排清洗干净，用厨房纸擦干水分。
2. 在羊排两面均匀刷上盐、黑胡椒粉、蒜泥和迷迭香，放入冰箱腌制30分钟。
3. 取出羊排，抹上适量牛油。
4. 将烤箱预热至200度，放入羊排烤制。
5. 烤制时间约15-20分钟，翻面再烤约10-15分钟，直到表面呈金黄色即可取出。
6. 切成小块，撒上少量迷迭香即可食用。
小贴士：
1. 羊排选择肉质细嫩、色泽红润的品种，能选择少一点脂肪的部位。
2. 盐、黑胡椒粉、蒜泥、迷迭香的用量可以根据个人口味调整。
3. 烤箱预热一定要充分，以保证烤制出来的羊排外脆内嫩。
4. 烤制过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响烤制效果。