早上吃馒头可以搭配以下菜品：
1. 鸡蛋：鸡蛋是含有高质量蛋白质和多种必需氨基酸的营养食品，适合搭配馒头一起食用。
2. 豆浆：豆浆是植物性蛋白质的来源，也富含钙、铁等矿物质和维生素，可以提供丰富的营养，同时豆浆中的膳食纤维也可以促进肠道健康。
3. 紫菜：紫菜富含蛋白质和碘元素，还含有多种维生素和矿物质，搭配馒头可以促进身体健康。
4. 菜心：菜心含有多种维生素和矿物质，也是植物性蛋白质的来源，可以搭配馒头一起食用。
早上搭配高蛋白、高纤维、富含矿物质和维生素的食品，可以为身体提供丰富的营养，促进健康。