红糖红枣馒头是中式面包，需要进行发酵才能让馒头膨胀开花。以下是制作红糖红枣馒头的步骤：
材料：
- 面粉 500克
- 红糖 80克
- 红枣泥 100克
- 干酵母 3克
- 水 250毫升
步骤：
1. 面粉倒入大碗中，加入红糖和干酵母，搅拌均匀。
2. 加入红枣泥和适量的水，揉成面团。
3. 把面团放在碗里，盖上湿毛巾，放到温暖的地方发酵，等待面团大约发酵1.5倍大小（约1~2小时）。
4. 取出面团，揉成团状。将面团分成8个小面团。
5. 把面团搓成长条状（约15cm），把两端捏在一起，让它们粘在一起成为一个“馒头”形状。
6. 把馒头放在蒸笼中，让它们再次发酵20~30分钟。
7. 放入蒸锅中，蒸10~15分钟即可。
注意事项：
1. 温度和时间很重要，如果温度过低或时间不足，发酵不完全，馒头无法开花。
2. 水的量要根据面团情况掌握，如果面团太硬，加水；如果面团太松，加面粉。
3. 面团发酵时要放在温暖、湿润的地方，是使用发酵箱或微波炉等设备。