要让长糯米蒸得松散颗粒，有以下几点需要注意：
1. 预处理：将长糯米浸泡数小时，以使其吸收足够的水分，以便在蒸煮时更容易蒸熟。
2. 加水：在蒸煮过程中要加足够的水，以保持蒸煮过程中的湿润程度。如果水不足，米粒会变硬并黏在一起。
3. 时间：煮的时间要足够，一般要煮45分钟至1个小时，直到米粒变软。
4. 蒸锅：使用压力锅或者蒸锅，并在蒸锅内加入适量的水，以保持米粒的湿度。
5. 搅拌：在蒸煮的过程中要经常搅拌，以帮助米粒煮熟，并防止黏在一起。
要让长糯米蒸得松散颗粒，关键在于充分的预处理，足够的加水和时间，以及经常搅拌。