砂锅排骨是一道很有营养的菜肴，以下是做法：
材料：
猪排骨500克、洋葱1个、生姜3片、蒜3瓣、香叶3片、八角2个、料酒2勺、酱油1勺、盐适量、胡椒粉适量、水适量。
步骤：
1. 猪排骨用开水焯水，捞出洗净。
2. 洋葱切成块状，生姜切片，蒜切末。
3. 砂锅内倒入适量油，烧至七八成热，放入洋葱、姜片、蒜末煸炒。
4. 加入猪排骨，翻炒几分钟。
5. 倒入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、香叶和八角，继续翻炒一会儿。
6. 加入适量的水，烧开后转小火，煮30-40分钟至排骨软烂。
7. 试味，调整盐和胡椒粉的分量。
8. 出锅前撒上葱花即可。
砂锅排骨的做法简单，营养丰富，猪排骨含有丰富的蛋白质和钙质，长期食用可以补钙健骨，同时还可以加强肌肉，增强骨骼力量。与此砂锅排骨的低脂肪、低胆固醇的特点也非常适合减肥人士食用。