小头海鱼是一种肉质柔嫩、味道鲜美的海鲜，下面是几种可以尝试的烧法：
1. 清蒸小头海鱼：将清洗干净的小头海鱼加入少许盐、姜片等调味料，上笼蒸10-15分钟即可。
2. 红烧小头海鱼：先将小头海鱼去腥，用少许生粉、生抽、料酒等调味料腌制片刻，然后入锅煎至两面金黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱等煮制10分钟左右。
3. 煎烤小头海鱼：先将小头海鱼去腥，用盐、黑胡椒、柠檬汁等调味料腌制片刻，然后煎至两面金黄或者烤至表面略微焦黄即可。
不同的烧法可以搭配不同的调味料，可以根据个人口味来调整。无论哪种烧法，都不宜过度烹饪，以保证小头海鱼的肉质和口感。