将大米浸泡在水中约2小时,然后放入搅拌机或食品加工机中,加入适量的水,搅拌成细腻的浆状物。将米浆倒入布袋或纱布中,挤压出水分。将挤出的米糊铺在平底锅或蒸锅上,蒸熟后切成薄片或细丝即可。可以用做米粉,也可以作为米条、米线等。
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