生白菜怎么腌制咸菜

　　1.准备好需要的材料：新鲜的白菜、盐、姜片、葱段、辣椒等。

　　2.将新鲜的白菜洗净，切成适当大小的块状。

　　3.在一个大碗中，将适量的盐与姜片、葱段、辣椒等混合均匀。

　　4.将切好的白菜放入碗中，用手揉搓均匀，使其充分沾满盐和调料。

　　5.将搓好的白菜倒入一个干净的大容器中，尽量压实。

　　6.在压实的白菜表面覆盖一层干净的白色棉布，再用一块重物压在布上以保持压力。

　　7.将容器放置在阴凉处腌制，约2-3天后即可食用。

　　8.开封后，需要将盖子拿掉，用刀切段即可食用。