材料：
1. 大白萝卜 500克
2. 盐 50克
3. 大葱 1根
4. 姜片 3片
5. 蒜 2瓣
6. 辣椒干 2个
7. 香叶 1片
8. 陈皮 1块
9. 八角 2个
10. 花椒 10粒
11. 糖 15克
12. 老抽 适量
13. 鸡精 适量
步骤：
1.大白萝卜洗净去皮，切成1.5cm宽的段，放入大碗里。
2.加入50克盐，用手搓揉大白萝卜，让盐均匀地渗透到白萝卜里面，静置半个小时。
3.大葱、蒜、陈皮、香叶、辣椒干、姜片分别切成小块备用。
4.在锅里加入适量清水，加入切好的大葱蒜姜，放入陈皮、香叶、花椒、八角，煮开后放入糖和老抽调味。
5.将腌好的白萝卜洗净，沥干水分，放入凉水中浸泡10分钟，再沥干。
6.将白萝卜均匀地放入调味汁中，用勺子压紧，确保白萝卜全部浸泡在汁中。
7.将锅盖盖好，放置在阴凉处。每天翻动一次，用勺子压紧，确保白萝卜可以均匀地吸收调料汁。
8.腌制三天后即可食用，如需要更咸的味道，可以多腌一天。