1.清洗生蚝：将生蚝放入盆中，加入清水，轻轻用手搓洗，将杂质清除干净，然后用清水冲洗几遍。
2.蒸生蚝：将清洗好的生蚝放入蒸锅中，加入少量清水，盖上锅盖，开大火蒸8-10分钟。
3.调料：将葱姜蒜切碎，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、香菜等调料，搅拌均匀。
4.开蚝：蒸好的生蚝取出，用开蚝刀沿着蚝壳缝隙轻轻推开，把蚝肉从壳上切下来，放在盘中。
5.加调料：将调料均匀地倒在生蚝上，尤其是要让调料充分浸透到生蚝肉内部。
6.上桌：将调料和蚝肉混合后，摆在盘中，撒上一些香菜叶，就可以享用了。