炖排骨萝卜的做法：
材料：排骨500克、萝卜300克、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香菜适量。
步骤：
1.将排骨切成块，萝卜去皮切成大块。生姜洗净切成片状备用。
2.锅中倒入适量的清水，加入排骨块、姜片和料酒，大火烧开去除浮沫。
3.然后转小火慢慢炖煮1小时左右，直到排骨熟透。
4.将萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟左右，直到萝卜变软。
5.加入适量盐调味，最后撒上香菜即可。
小贴士：
1.炖排骨萝卜时，可以加入适量的草果、八角、桂皮等调料，提高汤汁的口感。
2.如果喜欢稍微辣一些，还可以加入少量的干辣椒或者辣椒油。
3.炖排骨萝卜的时候，选择老萝卜，这样可以炖出来的汤汁更加香浓，口感更好。