清炖芋头排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是制作步骤：
所需材料：
芋头1个、猪肋排600克、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将猪肋排洗净，切成小块；将姜切成片备用。
2.芋头去皮，切成小块备用。
3.热锅加少许油，放入排骨煸炒至金黄色，加入料酒，煮几分钟去腥味。
4.加入姜片和清水，将火调小，炖煮约1小时，期间不断撇去浮沫。
5.加入芋头，继续炖煮约半小时至芋头熟软，汤汁浓郁。
6.加盐调味，煮沸后关火即可。
Tips：
1.炖汤时火候需要适当，太大容易煮烂、汤汁浑浊，建议小火慢炖。
2.可以根据口味加入其它调料，如葱花、胡萝卜等。
3.芋头含淀粉质较高，煮烂后可以起到增稠的作用，不妨尝试一下哦。