1. 首先将厚切牛排从冰箱中取出，让其在室温下回温至少30分钟，这样可以使牛排更加均匀地煎熟。
2. 准备一块厚底的平底锅，将锅底涂上少量油，然后烧热。
3. 将牛排放入锅中，煎至表面金黄色，约1-2分钟。
4. 煎好一面后，将牛排翻转过来，继续煎另一面，同样也是约1-2分钟。
5. 如果想要达到五分熟的效果，可以用手指轻轻按压牛排的中心，如果弹性感觉像手掌的肉垫，那么就是五分熟了。
6. 煎好的牛排可以取出，放在烤架或者烤盘上，让其在室温下放置1-2分钟，使其内部的温度均匀。
7. 最后可以撒上适量的海盐、黑胡椒粉等调味品，再加上自己喜欢的配菜，即可享用美味的五分熟牛排了。