炒牛肉的做法有很多种，以下是一种常见的具体步骤：
材料：
- 牛肉片 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 牛肉切薄片，用料酒、生抽、老抽拌匀腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色。
5. 加入适量的盐和糖，继续煸炒至牛肉熟透。
6. 最后加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。
7. 出锅前调味，根据个人口味加入适量的生抽和老抽。