以下是一些让牛肉更美味开胃的烹饪方法：
1. 烤牛肉：用香料和油进行调味后，把牛肉放入烤箱中烤制。烤出的牛肉外表焦香、里面鲜嫩多汁。可以搭配烤蔬菜或土豆等配菜，口感更佳。
2. 炒牛肉：将牛肉切成薄片，热锅加油，放入葱姜蒜等辅料，再放入牛肉翻炒至熟，最后加入调味料（酱油、盐、糖、料酒）调味。炒牛肉可以加入蔬菜提高口感。
3. 红烧牛肉：将牛肉煮软，加入糖、酱油、料酒、葱姜蒜等调味料，用小火慢慢炖煮。炖好的牛肉会变得香浓可口，可以配米饭食用。
4. 牛肉汤：用牛肉骨头或牛肉煮汤，加入葱姜等调味料，可以增加汤的味道。可以加入蔬菜、豆腐等食材增加风味。
除了以上几种方法外，还可以尝试用烤肉调料、烧烤酱等调味品来提高口感，也可以根据个人口味加入辣椒、花椒等香料，使牛肉更富有层次感。