做汤圆为什么要加淀粉

　　汤圆是由糯米粉制成的，当与水混合时会产生黏性。为了使汤圆的形状更加精确，防止在煮熟后变形，需要在制作过程中加入一定量的淀粉，以增强其黏性和弹性。淀粉还可以帮助汤圆保持其形状，并增加它们的口感和咀嚼感。