1. 把银耳提前泡发，泡发时间要长一些，直到银耳变软。
2. 把银耳放入锅中加水煮沸，煮约2-3分钟，然后捞起来用凉水清洗干净。
3. 把银耳、百合和水放在炖盅中，加入适量的冰糖，然后搅拌均匀。
4. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，用小火蒸约1-2小时。
5. 如果您想更好的效果，在煮的时候可以加入一些鸡蛋清，这样会让汤更加绵密，口感更好。
6. 别忘了在汤中加入少许盐，调味即可。
注意事项：
1. 银耳提前泡发时间要长，这样煮的时候更容易入味。
2. 煮的时候火候要小，可以用小火慢慢煮，这样汤更加清甜。
3. 如果是使用炖盅来煮，可以事先在银耳和百合上面铺上一层蒸锅里的木薯粉或玉米粉，这样汤就不会粘在炖盅上了。