油麦菜怎么洗怎么切

　　油麦菜洗净后先将根部去掉，然后将油麦菜对半对折，再横向切成3-4厘米长的段即可。注意切片要均匀，长度要相当，以便更好的烹制。在切之前，建议将油麦菜用清水浸泡一下，这样有助于去除土壤和杂质。