土豆饺子是一道经典的中国传统美食。下面是制作土豆饺子的方法：
材料：
- 饺子皮
- 土豆
- 葱姜蒜末
- 香菜末
- 酱油、盐、料酒、胡椒粉适量
步骤：
1. 将土豆去皮，洗净后切成小块，放入开水中煮熟备用。
2. 将煮熟的土豆用勺子捣成泥状，加入葱姜蒜末和香菜末，调入酱油、盐、料酒、胡椒粉适量，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮放在手心，加入适量土豆馅，然后将饺子皮包起来。
4. 将包好的饺子放入开水中煮熟，待饺子浮起来后再煮一到两分钟即可。
5. 取出饺子，沥干水分，装盘即可。
Tips:
- 饺子皮可以自己制作或购买现成的。
- 馅料中的调料可根据个人口味进行调整。
- 煮饺子时加入一些油，可以让饺子不容易粘在一起。