黄鳝可以用多种方法烹饪，以下是其中一种简单又营养的方法：
材料：
- 一根黄鳝
- 姜
- 蒜
- 青葱
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 白胡椒粉
- 糖
- 鸡精
- 植物油
做法：
1. 黄鳝处理干净后，斜切成小段备用。
2. 姜、蒜、青葱切末备用。
3. 热锅冷油，先放入姜蒜末煸炒出香味，再加入黄鳝翻炒。
4. 加入酱油、盐、糖、料酒翻炒，让黄鳝均匀入味。
5. 倒入适量的水，加入白胡椒粉和鸡精，煮开后小火焖煮10分钟。
6. 最后加入青葱末即可。
这种做法不仅美味可口，还富含蛋白质、铁元素和维生素等营养成分。