黄豆猪蹄白汤的做法：
材料：
1. 猪蹄子 2只
2. 黄豆 150克
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 水 适量
步骤：
1. 黄豆提前泡水4小时，猪蹄子热水焯水去血水，再用清水冲洗干净。
2. 热锅冷油，放入切好的姜片爆香后倒入猪蹄子煸炒出油。
3. 加入料酒翻炒均匀，倒入黄豆，加足够的水没过所有材料。
4. 大火煮开后转小火，炖1.5-2小时，加盐调味即可。
提示：
1. 水要足够，没过所有材料。
2. 炖的时间长短可以根据个人口感来调整，如果想要汤汁更浓，可以炖的时间再久一些。
3. 炖好的猪蹄子可以再切成小块，与汤一起食用。