以下是一种简单的冷冻红石斑鱼的烹饪方法：
材料：
- 冷冻红石斑鱼1条
- 姜葱蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 花椒油适量
- 青红椒各适量
步骤：
1. 将冷冻红石斑鱼解冻，剁成片状备用。
2. 把姜葱蒜切碎备用。
3. 在碗中加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖，调成腌料。
4. 将红石斑鱼片放入腌料中腌制10分钟备用。
5. 把青红椒切成小块备用。
6. 在热锅中加入花椒油，爆香姜葱蒜。
7. 把腌好的红石斑鱼片放入锅中煎炸至两面金黄。
8. 加入青红椒块炒匀。
9. 完成。
温馨提示：煎炸红石斑鱼片时火力不要过大，以免煎糊。加入青红椒炒匀时可以加入少量清水。