以下是保存青大蒜的几种常见方法：
1. 冷藏保存：将青大蒜放在保鲜袋中，装入冰箱冷藏室即可。青大蒜的保鲜期为1-2周左右。
2. 晾干保存：将青大蒜晾干后，放在通风干燥的地方保存。这种保存方法可以保持青大蒜的新鲜度和口感，但是要注意不要接触水分。
3. 盐渍保存：将青大蒜剁成小块，加入适量的盐，搅拌均匀后放在密封容器中保存。这种保存方法可以延长青大蒜的保鲜期，还可以增加青大蒜的风味。
4. 真空包装保存：将青大蒜切成小段后，用真空包装袋密封保存，然后放在冰箱中。这种保存方法可以有效防止青大蒜的氧化变质，延长保鲜期。
不管采用哪种保存方法，都要注意避免青大蒜受潮、发霉、变软等现象。