1. 食材准备:冬瓜、绿豆、排骨、姜片、葱段、盐等。
2. 排骨焯水:将排骨放入开水中焯烫去除血水,捞出备用。
3. 煮绿豆:将绿豆放入水中煮开,转小火煮20分钟左右后捞出备用。
4. 炖汤:将焯水后的排骨放入炖盅中,加入适量的清水、姜片和葱段,大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 加入冬瓜:将煮好的绿豆和切好的冬瓜块放入炖盅中,加盐调味,再煮20分钟左右即可。
6. 炖好的冬瓜绿豆排骨汤可以撒上些许葱花和香菜叶作为装饰,提升视觉享受。
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