流油鹅蛋是一道很受欢迎的小吃，下面是流油鹅蛋的腌制方法：
材料：
鹅蛋10个，盐适量，花椒适量，生姜适量，白醋适量，料酒适量，酱油适量，香叶适量，桂皮适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量。
步骤：
1. 在锅中加入适量的水，大火煮沸。
2. 加入鹅蛋，煮熟约十分钟左右。煮熟的鹅蛋放入凉水中，等待冷却后去壳。
3. 在锅中加入适量的水、盐、花椒、生姜、白醋、料酒、酱油、香叶、桂皮、八角，大火烧沸后熄火。
4. 将去壳的鹅蛋放入锅中腌制10-12小时。
5. 取出鹅蛋，用厨房纸擦干表面的水分即可。
注意事项：
1. 煮蛋时不要用太大的火，以免煮熟的蛋裂开。
2. 腌制的时间可以根据自己的口味调整。
3. 腌制的锅需要事先清洗干净，以免影响口感。
4. 腌制完成后的鹅蛋可以晾干后放入密封袋中冷藏，可以保存较长时间。