乌米饭是一种黑米制作的传统中国米饭，它有着浓郁的香味和独特的口感，可以作为主食或甜点食用。以下是制作乌米饭的步骤：
材料：
- 1杯黑米
- 2杯水
步骤：
1. 把黑米放在锅中，用清水冲洗几次，直到水变清。
2. 把黑米放入一个容器中，加入足够的水，浸泡4-6小时。
3. 把浸泡过的黑米放进大锅里，加入2杯水，火力调到中火，煮10分钟。
4. 把火力降至最小，盖上锅盖，继续煮15-20分钟，让米粒煮熟，变得柔软。
5. 关火，让乌米饭静置5-10分钟，让米粒充分吸收水分。
6. 揭开锅盖，用筷子轻轻搅拌一下，让乌米饭变得松散。
7. 把乌米饭盛进碗中，可以添加一些糖、蜜糖、甜豆浆或其他甜点调料增加口感。
为了让乌米饭更黑，可以选择浸泡时间更长、煮的时间更久，同时也可以使用更高品质的黑米。黑米煮熟后会变得非常柔软，因此在烹饪时需要用小火慢慢煮，避免过度加热导致稀烂。