地瓜的育苗和种植如下：
1. 育苗
地瓜适合温度在20-30℃的环境下生长，所以在春季或夏季进行育苗。在种子上涂上一层接种剂可以增强种子表面的保护作用，从而有助于种子的萌发率。将种子放入盆中，再覆盖一层土壤，保持土壤湿润，约5-7天后就会发芽。
2. 种植
地瓜种植的场地应选择排水良好、土质疏松、肥沃、照射充足的环境。在种植前，先将土地耕松，施入有机肥料。在土里挖出一个深度约30厘米、宽度约60厘米的坑，将育苗的地瓜苗种植进去，每株地瓜之间留30-40厘米的间距。种植时要注意根部不宜深埋，叶子和茎部也不宜折断。种植后，切忌过度浇水，保持土壤湿润即可，每隔1-2周施一次肥料。等到地瓜长到顶端的时候，需要将顶端摘除一部分，这样有助于促进地瓜的生长。地瓜种植到成熟需要约90-100天，可以根据地瓜的颜色、外皮、质地等特征进行收获。