膳食纤维的分类

　　膳食纤维可分为两类：

　　1. 可溶性膳食纤维：这些纤维可以溶解在水中，并形成一种胶状物质。它们可以在肠道内变得黏稠，从而减慢食物通过肠道的速度，并帮助降低胆固醇水平。可溶性膳食纤维的食物包括燕麦、豆类、柑橘类水果、苹果、胡萝卜、红菜头等。

　　2. 不可溶性膳食纤维：这些纤维不会溶解在水中，它们可以帮助增加食物在肠道内的体积和重量，促进肠道蠕动和便便排出。不可溶性膳食纤维的食物包括全麦面包、谷物、坚果、蔬菜等。