以下是一种简单的烤牛肉腌制方法，可以使肉质更加嫩滑，并且能够增加烤出来的肉的香味。
材料:
- 牛肉：500克
- 生姜：30克
- 大葱：1根
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 糖：1汤匙
- 盐：1/2茶匙
- 芝麻油：适量
制作过程：
1.将牛肉切成稍微薄一些的片状，均匀涂上料酒和盐，揉捏至入味。
2.将生姜拍扁，葱切段，将其加入碗中，放入生抽、蚝油、糖、搅拌均匀，腌制液制作好后，将其倒入刚刚腌制好的牛肉中，***搅拌均匀，放入冰箱酝酿2个小时以上。
3.烤盘刷上芝麻油，过程中可以不断的翻转肉块，防止烤糊。
4.将烤盘放入烤箱中，烤20分钟左右即可，最后调整一下口味即可。
小贴士：
1.注意腌制的时间不能超过24小时，否则会影响牛肉的口感。
2.烤之前可以将余下的腌制液滗掉，以免多余的腌料难以控制味道。
3.可以根据自己的口味和喜好，增加一些辣椒或其他调料来提高口感，让烤牛肉更具有个性。