以下是解冻熟牛肉的几种方法：
1. 冷水解冻：将牛肉密封在塑料袋中，放入冷水中浸泡。每隔30分钟，更换一次水，直到牛肉完全解冻。
2. 微波解冻：将牛肉放在微波炉中，以解冻模式解冻。每隔一段时间检查一下，以免过度解冻。
3. 冰箱解冻：将牛肉放在冰箱中，让它在自然温度下缓慢解冻。这可能需要数小时或一整夜的时间。
4. 热水解冻：将牛肉密封在塑料袋中，放在热水中浸泡。水的温度应该不超过40℃，以防止肉变质。每隔30分钟，更换一次水，直到牛肉完全解冻。
无论哪种方法，解冻后建议用适量的盐和黑胡椒粉腌制一下，再进行烹饪。