苹果莲藕排骨汤是一道滋补汤品，有以下几个功效和窍门：
1.滋补身体。苹果和莲藕都是非常有益于人体健康的食材，能够为身体提供足够的营养。
2.补充能量。排骨是一种很好的补充能量的食材，可以让你的体力得到恢复和提升。
3.增强免疫力。苹果中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，莲藕中含有多种矿物质和维生素，可以增强身体的免疫力，预防各种疾病。
窍门：
1.将排骨焯水，去掉血水和浮沫，使汤底更清澈。
2.加入适量的姜片和葱段，可以去除腥味，提高口感。
3.使用不同口感的食材，如苹果和莲藕，可以增加汤的层次感和口感，让人更容易接受和喜欢。
4.炖制时间可以长一些，这样能够让汤更加浓郁，口感更加好。