烧猪骨是一道美味的传统中国菜肴，做法如下：
材料：
1. 猪骨500克
2. 葱段2根
3. 姜片3片
4. 料酒2勺
5. 生抽2勺
6. 老抽1勺
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
做法：
1. 将猪骨洗净，放入锅中加入清水，料酒煮沸后撇去浮沫；
2. 加入葱段、姜片，小火煮1个小时；
3. 捞出猪骨，将锅中的水倒掉；
4. 热锅凉油，将猪骨煎至两面金黄；
5. 加入清水、生抽、老抽、冰糖，炖煮至猪骨酥软，汁液浓稠；
6. 最后加入盐调味即可。
注：可以根据自己的口味在炖煮的过程中加入其他的调味料，如八角、香叶等。