清蒸鲈鱼是一道常见的营养健康的儿童饮食。以下是制作步骤：
材料：
1.鲈鱼一条（600-800g）
2.姜丝适量
3.葱段适量
4.香菜适量
5.料酒1勺
6.鸡精适量
7.盐适量
8.清水适量
9.花椒粉适量
10.生抽1勺
11.火腿肠适量
制作步骤：
1.将鲈鱼洗净后，用刀在背部切上几刀，撒上料酒腌制20分钟。
2.将葱姜切成细丝，香菜洗净备用。
3.碗中放入生抽、鸡精、盐、花椒粉、清水调成汁备用。
4.将鱼放入蒸锅内，撒上葱姜丝和火腿肠。
5.蒸锅加入足够的水，开火蒸10-12分钟。
6.蒸好后将汁倒进蒸锅，撒上香菜即可。