清蒸鲈鱼怎么蒸吃，以下是一些技巧：
1. 鱼要新鲜：选择新鲜的鲈鱼，是现场购买，并尽量在当天蒸食，这样可以保证口感z佳。
2. 准备鱼料：将鲈鱼的内脏、鳞片清洗干净，然后在鱼身两侧分别切三刀，放入葱姜蒜、料酒、盐等料中腌制15分钟左右，提高鱼的鲜美度。
3. 蒸鱼的时间：蒸鱼的时间不要太长，一般15分钟左右即可，这样可以保持鱼的鲜嫩口感。
4. 温度要适宜：蒸鱼的温度控制在大火，待水开后改小火，这样可以保证鱼肉受热均匀，而且可以保证鱼的颜色鲜亮。
5. 搭配酱汁：清蒸鲈鱼一般配以排骨汤、蚝油酱汁、豆瓣酱等调料，尝试不同的口味搭配，让味蕾更加享受。