龙虾的蒸制方法如下：
材料：
- 龙虾
- 盐
- 葱
- 姜
- 料酒
- 清水
步骤：
1. 龙虾洗净，将龙虾的头和身体分开备用。
2. 锅中烧开水，加入姜片和葱段，加入适量的盐和料酒调味。
3. 将龙虾身体放入锅中蒸8-10分钟，取出备用。
4. 将龙虾头放入锅中蒸5-6分钟，取出备用。
5. 把龙虾头和身体组合在一起，装盘即可。
贴士：
- 蒸龙虾时要先蒸身体，再蒸头部，这样则能保证整个龙虾熟透。
- 蒸龙虾时要注意蒸的时间，过长会让龙虾肉质变硬，过短则会导致龙虾肉未完全熟透。
- 在调味时，盐和料酒的使用量可以根据个人口味适当调整。