乌鱼子可以用来做很多美味的菜肴，以下是几种制作方法：
1. 红烧乌鱼子：先将乌鱼子洗净，焯水去腥味，再将乌鱼子与配料（姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水）一起放入锅中，小火炖煮30分钟即可。
2. 炒乌鱼子：将乌鱼子拍干，切成小块，加入盐和白胡椒粉腌制10分钟，然后炒至金黄色即可。
3. 乌鱼子汤：将乌鱼子洗净，焯水去腥味，放入锅中加入清水和适量的盐、姜片、葱段、冰糖等调味料，小火煮1小时，即可。
4. 乌鱼子粥：将乌鱼子洗净，焯水去腥味，加入大米煮成粥，再加入适量的盐、姜片、葱段等调味料，小火煮20分钟即可。
注意事项：乌鱼子的腥味较重，需要先焯水去腥味，同时加入一些姜、葱等调料能够去除腥味，提升口感。