以下是一种适合小孩的营养牛排做法：
材料：
- 500克肉眼牛排
- 盐、黑胡椒、橄榄油适量
- 2颗大蒜
- 1个红萝卜
- 1个洋葱
- 1/2根西兰花
- 1/2根胡萝卜
- 1/2颗番茄
- 适量的水
做法：
1. 肉眼牛排切成厚约2厘米的块。
2. 使用刀背轻轻拍打肉块，使其变得更加松软。将肉块放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒，抹匀。
3. 将大蒜切成小块，红萝卜、洋葱、西兰花、胡萝卜切成小块，番茄切成丁。
4. 加入橄榄油的平底锅中，加热至7成热，放入牛排块，煎至两面金黄色。
5. 将煎过的牛排块移到锅边，加入切好的蔬菜，翻炒一分钟。加入适量的水，烧开后加盐和黑胡椒调味，盖上锅盖，小火煮15分钟。
6. 将牛排和煮好的蔬菜取出，装盘即可。
这道菜不仅美味，而且富含蛋白质和各种维生素和矿物质，对小孩子的成长发育非常有益。