要炖出好吃的排骨,需要以下步骤:
1. 先将排骨浸泡在冷水中,泡1-2小时,去除血水和腥味。
2. 把排骨放入锅中,加入适量清水,放入姜片、葱段和料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢慢炖1-2小时,直到排骨变软。
3. 接着加入适量的盐、糖、酱油和其他调料,炖10-15分钟,让汁水渗透入排骨中。
4. 最后可以加入蔬菜如胡萝卜、土豆等,继续炖煮5-10分钟,让汤汁更加浓郁,蔬菜也更入味。
5. 炖好后,将炖汤倒入另一个容器中,再将排骨放入烤箱中烤15-20分钟,让排骨表面变得酥脆。
6. 取出排骨,倒入汤汁,即可享用美味的炖排骨啦。