莲藕变白的方法如下:
1. 将莲藕放入盐水或淡盐水中浸泡30分钟,可以强化莲藕表面的细胞膜,减少切割后氧化导致变黑的情况。
2. 在切割莲藕前,将莲藕泡入水中15分钟,再进行切割,能够有效减少莲藕变黑。
3. 将切好的莲藕立刻放入盐水或淡盐水中浸泡,能够有效防止莲藕变黑。
4. 在烹饪莲藕时,加入少量醋或橘汁等酸性物质,也能够有效减少莲藕变黑。
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