猪肝可以先用葱姜水煮熟,然后切片备用。锅中放油,加入蒜片和生姜炒香,再加入猪肝片翻炒几分钟,加入盐、生抽、料酒和少许糖调味即可。炒熟的猪肝应该看个人口感而定,一般炒到完全熟透即可食用。年龄方面可以根据个人喜好食用,建议肝功能不好或者消化不良的人群尽量少食用。
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